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宁毅:中科院《中国人营养指南》一个错误严重的指南

作者:宁毅 (哈佛博士,佛吉尼亚医学院Assistant Professor(博士博士后导师))

作为中国最高学术机构,中国科学院近日发布了《中国人营养指南》。读到这个饮食指南,让我不得不惊诧于这个一向严谨的学术机构的科学性,这个营养指南错误百出,不但没用,实则有害,而且危害非常严重。

这个饮食指南明确提到:“中国人每天的参考食谱是:六两粮食四两肉,六两蔬菜一两油,一两鸡蛋二两鱼,半斤水果一斤奶。根据家庭结构特点,不同家庭的食谱可以有所调整。中国人均每天营养标准的参考值是:营养供应3300大卡,其中,植物营养2300大卡、动物营养1000大卡,动物营养占30%;蛋白质100 克、脂肪150克;粮食300克、蔬菜300克、水果250克、植物油50克;肉食200克、奶类500克、鱼类100克、蛋类50克”。如果按照这样的指南进行饮食,依照此营养指南饮食,中国肥胖人口五年内可以增加100%,糖尿病、心血管病、高血压、高血脂可以增加50%以上。 Continue reading 宁毅:中科院《中国人营养指南》一个错误严重的指南